該設備可對葡萄進行先除梗後破碎處理，也可滿足不除梗直接破碎或隻除梗不破碎的需要；采用輕柔處理技術能有效減少除梗前的葡萄破碎率；分為進料、除梗、破碎、輸漿、控製等五部分組成。
齒爪式葡萄除梗機
齒爪式葡萄除梗機采用齒爪與輸送齒帶相對運動，模擬人類手工摘取葡萄果粒的機理，能有效減少除梗過程中葡萄果粒的破碎率。同時模擬人類手工摘取葡萄果粒的齒爪機構，可根據葡萄品種及果粒大小的不同。在設備的中下部設有成熟葡萄果粒的收集分選裝置，用於清理隨果粒落入的碎梗及其他雜物，從而有效減少成品酒中的苦澀味，改善酒的口感。
